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TAPAS: Chorizo in Rotwein
Für ca. 6 Personen 200 g. Chorizo oder alternativ gut gewürzte Bauernbratwurst 200 ml. Spanischer Rotwein 2 EL Weinbrand frische, glatte Petersilie für die Dekoration Baguette eignet sich zum Essen und...
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TAPAS: Tomatennester
Ich liebe Rezepte für den Steinbackofen. Hier ist ein simples Rezept für den kleinen Hunger zwischendurch, bzw. als Beilagen oder Tapas. Statt im Steinbackofen lässt es sich ganz einfach im...
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Bacalao Carpaccio
Bacalao Carpaccio „Piri Piri“ Der Stockfisch „Bacalao“ eine in Spanien recht bekanntes, traditionelles Lebensmittel. Früher war es der Reiseproviant für die Seefahrer und ein „arme Leute“ Essen. Heute...
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Tapas Schafskäse gegrillt
vor langer Zeit arbeitete ich in Köln im sogenannten „Veddel“ geanuer nur eine Straße getrennt vom Eigelstein. Der Eigelstein ist geprägt von Multikulturen die sich dort niedergelassen haben und ihre...
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Crostini mit Waldpilzen
Tapas einmal Italienisch als leckere Waldpilz Crostini mit Baconchips Zu meinem 1. Adventsmenü, welches unter dem Zeichen von Maronen und Pilzen stand, gab es zur Suppe einen Crostini mit Waldpilzen....
View ArticleBacalhau Piri Piri
Stockfisch – Klippfisch – Bacalau – Bacalao er wird überall etwas anders genannt, auch wegen der etwas unterschiedlichen Herstellung. Es geht heute um ein leckeres Carpaccio aus einem Trockenfisch....
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Miel y Mato
Frischkäse mit Nüssen und Honig Das Rezept Mitten in den Pyrenäenausläufern Kataloniens in einem Bergrestaurant habe ich zum ersten Mal die Nachspeise Miel y Mato gegessen. Seitdem habe ich sie...
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Olivenöl – Snob oder Gourmet ?!
Aceite de Oliva Virgen Extra nur gutes Öl gehört in die Küche! Mit dem aktuellen „Venta del Barón“ hält das 3. Olivenöl Einzug in meine Küche. Obwohl ich ausschl. „extra Vergine“ Öle benutze komme ich...
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TAPAS Glasaal (Ersatz) Gulas al ajillo
Spanische Ruck-Zuck-Tapas Danke an Alfonso !! Ohne Nela und Alfonso, meine Spanischen Freunde, hätte ich dieses Gericht wohl noch einige Zeit nicht probiert. Im Supermarkt ist mir immer wieder einmal...
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